Как самата опаковка вреди на храната?

• Хранителната опаковка не е просто за консервиране на храната. Тя я предпазва и я поддържа свежа. На нея пише как да съхраняваме и приготвим храната. Също така на нея се намира баркода, помагащ за индентификацията и, представя необходима информация за съдържанието си и предпазва храната при нейното транспортиране, доставяне и съхраняване.
• От друга страна, опаковката остава много след съществуването на съдържанието си. Запълва контейнери и бунища. Пренася химикали в храната ни, които могат да причинят непознати здравословни проблеми. Нашата връзка с опаковките – може да кажем, че е сложна.

От милиони години, хората съхраняват тяхната храна в натурални опаковки – изсъхнали кратунки, черупки, издълбани дървени трупчета, листа, също така в кошници и гърнета. От тогава до сега, изкуството и науката са се развили много в тази сфера. Днес продуктите често са увити в множество опаковки, за да се гарантира безопасното им транспортиране от фабриката до кухнята ви.

Пластмасата...

е много използвана по целия свят. Тя е направен от полимери, които са дълги, гъвкави вериги от химически съединения. Пластмасите лесно се моделират и оформят под топлина и напрежение. Количеството произведена пластмаса от 1950 г. насам е около 9,2 милиарда тона. Голяма част от тази пластмаса се оказва като боклук. Опаковъчните продукти, изработени от пластмаса, често не се рециклират. Те в крайна сметка увреждат естествените хабитати, застрашават дивата природа и замърсяват общностите по целия свят.

• Учените са открили няколко организма, които разграждат пластмасата - Wax червеи и Meal червеи. Тези два вида червеи превръщат пластмасата в компост. Също така новооткритият микроб, наречен Ideonella sakaiensis, намаля времето, което отнема на пластмасата да се разгради от стотици години до няколко дни.

Ние честно казано дори не знаем точно колко време отнема на пластмасата да се разложи в природата. Някои преценяват около 70 години, докато други са по-близо до 450 години. Пластмасата обикновено се произвежда от химичен състав, наречен полиетилентерефталат, обикновено просто съкратен до PET или полиестер. Това съединение е полимер, подобно на основния състав на целулозата (основната част от дървото и хартията), всъщност пластмасата на теория не трябва да бъде много по-трудна за разграждане. Има много различни целулозо- хранещи се бактерии. Тъй като пластмасата е синтетична и доста нова, много малко бактерии, обаче имат способността да био разграждат пластмасовите полимери в по-малки молекули.

Биоразградимите пластмаси, които се използват при опаковки от храни,се разграждат естествено на органични агенти, чрез излагане на природни фактори на околната среда, като топлина и влага. Традиционните пластмаси се произвеждат с петрол, докато биоразградимите пластмаси обикновено се правят с помощта на растителни основи като царевица